4月20日，第四屆陜西網(wǎng)上茶博會(huì)鎮(zhèn)巴專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)進(jìn)入第二天，由主流媒體記者、網(wǎng)絡(luò)主播、自媒體達(dá)人和茶葉采購(gòu)商組成的探訪團(tuán)一行走進(jìn)了鎮(zhèn)巴縣鹽場(chǎng)鎮(zhèn)隆升茶業(yè)有限公司，國(guó)家級(jí)專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)大家茶葉評(píng)審，帶大家共品一杯鎮(zhèn)巴黃茶。
大家登上茶園觀景臺(tái)，只見(jiàn)茶山連綿起伏，采茶人背著竹簍，穿梭在滿(mǎn)目蔥翠地一畦畦茶田間，雙手上下翻飛在碧玉地茶樹(shù)中，忙著采擷春天。
在這里，由中茶所研究員魯成銀領(lǐng)銜的專(zhuān)家組為大家現(xiàn)場(chǎng)展示了茶葉品評(píng)過(guò)程，盲評(píng)了6款黃化綠茶，指導(dǎo)大家怎么選茶，怎么品茶。
評(píng)審專(zhuān)家組采用“五項(xiàng)因子審評(píng)法”，運(yùn)用視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)進(jìn)行辨別，通過(guò)觀外形、看湯色、聞香氣、品滋味、察葉底，鑒定茶葉品質(zhì)。
“給大家先科普一下，這個(gè)黃茶實(shí)際上還是綠茶，就跟安吉白茶類(lèi)似，茶樹(shù)是黃化的品種，茶葉呈現(xiàn)黃綠色?！薄斑@個(gè)葉子沒(méi)有攤放好，顏色發(fā)枯，是殺青溫度不夠?！薄斑@個(gè)相對(duì)比較好 ，加工水平比較高，不過(guò)鮮葉可以攤放時(shí)間再長(zhǎng)一點(diǎn)，殺青溫度再高一點(diǎn)，干燥溫度降低一點(diǎn)?！濒敵摄y針對(duì)每一個(gè)茶樣都指出其加工中存在地問(wèn)題，并提出具體地改進(jìn)意見(jiàn)，參評(píng)的茶企負(fù)責(zé)人認(rèn)真地做著筆記。
魯成銀說(shuō)，6款茶地綜合得分都在90分以上，可以說(shuō)都是優(yōu)質(zhì)茶葉，外形、湯色、滋味等整體呈現(xiàn)高鮮，豆香更濃，帶一些花香等特點(diǎn)。
品評(píng)結(jié)束后，魯成銀表示，近年來(lái)，黃化品種引進(jìn)到鎮(zhèn)巴是比較成功地，茶樹(shù)到秦巴山區(qū)后，茶葉地鮮度提高了，氨基酸含量提高了，品質(zhì)很有特色，發(fā)展前景廣闊。
隆升茶業(yè)負(fù)責(zé)人王森全程觀摩了茶葉地評(píng)審過(guò)程，認(rèn)真地學(xué)習(xí)專(zhuān)家的評(píng)審手法和點(diǎn)評(píng)內(nèi)容。他說(shuō)，他們新研發(fā)的兩款茶參與了評(píng)審，專(zhuān)家給出的意見(jiàn)很有指導(dǎo)性，接下來(lái)會(huì)在茶葉加工中改進(jìn)技術(shù)，進(jìn)一步提升茶葉品質(zhì)。
“我們?cè)谧龊镁G茶的同時(shí)，也在積極探索和引進(jìn)新品種，從浙江天臺(tái)引種了中黃1號(hào)、黃2號(hào)等幾個(gè)黃化品種，種植了400多畝，推動(dòng)多元化發(fā)展，不斷地提升產(chǎn)品的種類(lèi)?！蓖跎f(shuō)，新品種制作的綠茶，干茶綠潤(rùn)透金黃，湯色嫩綠清澈透黃，具有果香、花香、豆?jié){韻等特點(diǎn)，所以這款茶葉生產(chǎn)出來(lái)后命名為鎮(zhèn)巴豆花黃茶。
“這款茶對(duì)鮮葉采摘要求高，目前產(chǎn)量不高，售價(jià)最高可達(dá)一萬(wàn)元，畝均地效益有了很大提升。”王森表示，今年他們還專(zhuān)門(mén)組織了鎮(zhèn)巴豆花黃茶地品鑒會(huì)，讓更多人品嘗到新品種的鎮(zhèn)巴好茶。
王森告訴記者，陜西網(wǎng)上茶博會(huì)舉辦到第四年，每一年都會(huì)帶來(lái)新的驚喜，給企業(yè)發(fā)展帶來(lái)新地思路，公司也一直在不斷地跨越一個(gè)個(gè)臺(tái)階，目前他們地茶葉銷(xiāo)量三年來(lái)相比提升了三倍，產(chǎn)品也是遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、上海、廣東等地。
王森介紹，近年來(lái)，隆升茶業(yè)通過(guò)“專(zhuān)業(yè)合作社+龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，將農(nóng)戶(hù)牢牢地綁在產(chǎn)業(yè)鏈上，帶動(dòng)了周邊2000多戶(hù)茶農(nóng)增收。接下來(lái)，公司還將加快茶旅融合發(fā)展，以茶山為載體，打造集山體公園、康養(yǎng)、自駕游為一體的茶山康養(yǎng)基地。
鎮(zhèn)巴縣鹽場(chǎng)鎮(zhèn)黨委書(shū)記吳小平介紹，鹽場(chǎng)鎮(zhèn)是陜西地南大門(mén)，境內(nèi)生態(tài)環(huán)境優(yōu)異，茶葉種植歷史悠久，茶園海拔處于800-1200米，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)優(yōu)異，富含鋅硒。目前，全鎮(zhèn)發(fā)展茶葉基地12600畝，有6家茶企，5家茶廠，通過(guò)基地帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂唬嬲龑?shí)現(xiàn)了一片葉子成就一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓。
來(lái)源：陜茶網(wǎng)
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